育毛はホームズ

「『かぼちゃ、サツマイモ等の素揚げで夏の食卓に元気を！』」

 みなさまこんにちはお元気ですか…。サッカー、デンマーク戦３－１で勝って良かったですね…凄い戦いでした。徹夜の人も多かったと思いますが、私は早起きで見ました。サッカーのあの人気はどこから来るのか…と考えた時やはりあの運動量とスピード感なのだろうと改めて思いました。本当におめでとうございます。

　さて、気温30度の声を聞くと食べ物も夏らしいい物にひかれます…、先日うどんの「ぶっかけ」と称しての番組を見ました。うどんのおいしさ…それはやはり「歯ごたえ…、こしが決めて」と。

　それを生むのは出来る限り大きなお鍋にたっぷりのお湯、吹きあがったときの差し水もコップなどでザーっと入れず、氷水を手ですくい広い面にパラパラと入れる…と言う具合です。ビックリしました、うどんをゆでるのにここまでこだわっているとは…。そして流水で荒熱を取って氷水で締める…これがこしが出来るコツだと…。

　そして具の3つの法則、こくのある具、香りを加える、そしてめんに絡むものを選ぶ、のだそうです。例えばむき海老をゆでたもの、みようが、オクラ、　そしてなすや、しし唐を揚げたものにしょうが、かつぶしに大根おろし　と、言う具合です…。麺つゆはあってもなくても良いようですが、少しかけた方がおいしそうですね、私はおそばが大好きなのでそれで今度の日曜日に挑戦してみようと思います…。

　サツマイモ、かぼちゃ、にんじん、なす等は素揚げでも美味しいですね、素揚げだと簡単でやる気になります、これからの季節、特にそうめんや、お蕎麦の時これらがあると食卓もにぎやかになり栄養的にも良いのでは…と思います。

　では又来週…、みなさま今日もお元気で！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吉村道子